List of Vegetables

மரக்கறிகள் (List of Vegetables)

உலகில் விளையும் மரக்கறி வகைகளின் பட்டியல் இங்கே இடப்பட்டுள்ளது. இவற்றில் சகல மரக்கறிகளுக்கான தமிழ் பெயர்கள் இல்லை என்றே நினைக்கின்றேன்.

இருப்பினும் இங்கே இடப்பட்டிருக்கும் மரக்கறிகளின் ஆங்கிலப் பெயர்களை சொடுக்கி அப்பெயருக்குறிய மரக்கறிகளின் நிழல் படங்களைப் பார்த்து அறிந்துக்கொள்ளலாம்.

MA;fpyk;	jkpH;	MA;fpyk;	jkpH;
Alfalfa Sprouts	அல்பல்பா முளைக்கீரை	Lady's Finger/ Okra	வெண்டைக்காய்
Artichoke	ஆர்றிச்சோக்	Leeks	லீக்ஸ்
Arugula	அருகுலாக் கீரை	Lettuce	இலைக்கோசு
Asparagus	தண்ணீர்விட்டான் கிழங்கு	Lettuce Red	இலைக்கோசு (சிகப்பு)
Aubergines/Eggplant	கத்தரிக்காய்	Lotus root	தாமரைக்கிழங்கு
avocado	யாணைக்கொய்யா	Marrow	(மிகப்பெரிய வகையான) பூசணி
Bamboo Shoots	மூங்கில் குருத்து	Minikin Pumpkin	வட்டுப்பூசணி
Bean Sprouts	அவரை முளை	Mint	புதினா
Beet Greens	அக்காரக்கீரை	Mizuna	மிதுனாக்கீரை
Beetroot	அக்காரக்கிழங்கு/ சர்க்கரைக் கிழங்கு	Pak Choi	பச்சோய்
Bell Peppers/ Capsicum	குடைமிளகாய்	Parsley	வேர்க்கோசு
Bitter Gourd	பாகற்காய்/ பாவக்காய்	Pasnips	ஒரு வகை முள்ளங்கி
Bitter Cucumber	பாகற்காய் பெரிது	Parwal	ஒரு வகை சிறியக்காய்
Bok Choi/ Chinese Cabbage	பொக்ச்சோய்	Plantain	கறி வாழை
Borlotti Beans	சிகப்பு அவரை	Potato	உருளைக்கிழங்கு
Bottle Gourd	சுரைக்காய்	Pumpkin	பூசணிக்காய்/ பறங்கிக்காய்/வட்டக்காய்
bread fruit	கொட்டைப்பலா/ ஈரப்பலா	Radicchio/ Red chicory	செங்கோசு
Brinjal	கத்தரிக்காய்/வழுதுணங்காய்	Red Carrot	செம்முள்ளங்கி
Brocoli	(பச்சை) பூக்கோசு	Radish	முள்ளங்கி
Broccoli Rape/ Rapini	கோசுக்கீரை	Rainbow Chard	வானவில் கோசுக்கீரை
Brussels Sprouts	களைக்கோசு	Ridge Gourd/Luffa	பிசுக்கங்காய்/ பீர்க்கங்காய்
Butter Head Lettuce	ஒரு விதக் கோசுக்கீரை	Ribbed Courd	பிசுக்கங்காய்/ பீர்க்கங்காய்
Cabbage	முட்டைக்கோசு	Rhubarb	ஒரு வகை பெரிய இலைக்கீரை
Caigua	கைகுவா	Romanesco Broccoli	கடற்சிப்பிக்கோசு
Carrot	குருக்கிழங்கு	Samphire	ஒருவகை தண்டுக்கீரை
Cassava/ Tapioca	மரவள்ளிக் கிழங்கு	Savoy Cabbage	சாவோய் பூக்கோசு
Cauliflower	வெண்பூக்கோசு/ கவிப்பூ	Shallot	சிறிய வெங்காயம்
Celery	சீவரிக்கீரை	Snake bean/ Long bean	பயத்தங்காய்
Celtuce	ஒரு விதத் தண்டுக்கீரை	Snake Gourd	புடலங்காய்
Ceylon Spinach	சாரணைக்கீரை	Snow Pea	ஒரு வகை அவரை
Chayote	சவ்சவுக்காய்	Solanum/ Tinda	வட்டுக்காய்
Cherry Tomatoes	குருந்தக்காளி	Solanum torvom/ Pea aubergines	சுண்டைக்காய்
Cilantro/ Coriander	கொத்தமல்லி	Squash	சுரைக்காய்
Cluster Beans	கொத்தவரை	Spaghetti Squash	(இசுப்பெகடி) பூசணி
Collards	சீமை பரட்டைக்கீரை	Spinach	கீரை
Cress	தளிர்பயறு	Sweet Potato	வற்றாளை/ சர்க்கரை வள்ளி
Cucumber	வெள்ளிரிக்காய்	Banana Flower	வாழைப்பொத்தி/ வாழைப்பூ
Daikon radish	வெண் முள்ளங்கி	Tatsoi	ரற்சோய்
Endive	ஒரு வகை கோசு (சலாது)	Tomato	தக்காளி
Fava bean/ Broad bean	அவரை (போஞ்சி)	Tomato Cherry	குருந்தக்காளி
Fiddlehead	மீனாக்கொழுந்து	Tomato Hybrid	சீமைத்தக்காளி
Florence Fennel	ஒரு வகைச் சீமைக்கீரை	Turnip	ஒரு வகை முள்ளங்கி
Flowering Cabbage	(மலர்ப்போன்ற) கோசு	Water Chestnut	ஒருவகைக் காய்
French bean	பிரஞ்சு அவரை (போஞ்சுக்காய்)	Water Spinach/ Kang Kung	கங்குங் கீரை
Golden Nuggest Squash	ஒருவகை சிறியப் பூசணி	Wax bean	மஞ்சல் அவரை/ மஞ்சல் போஞ்சி)
Green Onions/ Spring Onoins	வெங்காயத்தாள்(பூ	West Indian Gherkin	ஒரு வகை மேற்கிந்தியக் காய்
Humberg parsley	(சிறியவகை) வெண்முள்ளங்கி	White Bitter gourd	வெள்ளைப் பாகற்காய்
Haricot Beans	மெல்லிய அவரை	White Eggplant	வெள்ளைக் கத்தரி
Drum stick	முருக்கங்காய்/ முருங்கைக்காய்	White globe radish	வெண்ணுருண்டை முள்ளங்கி
Ironbark Pumpkin	கற்பூசணி	Zucchini	சீமைக்கூடாரக்காய்
Kai-Lan
Kale	பரட்டைக்கீரை
Kohlrabi	நோக்கோல்
Kohlrabi Purple	நோக்கோல் (ஊதா)
Kohila	கோகிலத்தண்டு

கவனிக்கவும்

இங்கே இடப்பட்டிருக்கும் மரக்கறிகள் அனைத்திற்கும் இணையானத் தமிழ் பெயர்கள் இல்லை அல்லது எமக்கு தெரியாது என்பதை அறியத் தருகின்றோம். அதேவேளை அனைத்து மரக்கறிகளுக்குமான தமிழ் பெயர்கள் இருக்கிறதா என்றால் நிச்சயம் இருக்காது என்றே கூறவேண்டும். காரணம் வெவ்வேறு நாடுகளில் விளையும் காய்கறிகளூக்கெல்லாம் தமிழில் பெயரிடப்பட்டிருக்காது எனும் நம்பிக்கைத்தான்.

ஆனால் அன்றாடம் தமிழர் உணவில் பயன்படும் மரக்கறி வகைகளின் பெயர்கள், தமிழில் சூட்டப்பட்டப் பெயர்கள், தமிழரான எமக்கே தெரியவிட்டால் வெட்கப்படவேண்டியவர்களில் நானும் ஒருவன் தான்.

இதுப்போன்ற சமயங்களில் தான் இராம்கி ஐயா போன்றோரின் தமிழ் பணியின் அவசியம் புரிகின்றது. இங்கே இந்த மரக்கறிகள் பட்டியலில் இடப்பட்டிருக்கும் அக்காரக்கிழங்கு, குருக்கிழங்கு போன்ற பெயர்சொற்கள் அவரின் பதிவூடாக அறிந்துக்கொண்டது